Det finns pizzadeg att köpa. Den är faktiskt helt okej. Lägger man därtill att man sparar 2 timmar i arbetstid så är det mer än okej. Har man ont om tid så är köpedeg en betydligt bättre genväg än att göra deg med bakpulver. Bakpulverpizza är ingen höjdare. Degen tenderar att bli som en gigantisk stor och tunn scone. Utgår du från en pizzadeg så kan du därefter köra kylskåpsrens och kasta på det du har hemma i kylskåpet. De flesta har femtioelva burkar med gammal tacosås och det fungerar utmärkt som tomatsås i botten. Eller som i detta receptet barbequesås. Prova gärna att göra den här barbequepizzan. GIllar du inte kyckling så kan du byta ut den mot fläsk, nöt eller varför inte grillad aubergine. Pizzadeg 25 g jäst 2.5 dl vatten 1 msk olivolja 1 tsk salt 7-8 dl vetemjöl Fyllning: 500 g kyckling Barbequesås 1 Rödlök 1 burk konserverad majs Salt och peppar 2 klumpar mozzarellaost Deg: Smula jästen i en stor bunke och tillsätt vatten som är värmt till 37 grader. Rör om med träspatel tills det att jästen löst sig helt. Tillsätt olivolja och salt. Börja successivt tillsätta vetemjöl. Har du en hushållsassisten så använder du den för att vända i mjölet. Har du inte en assistent så använd gärna elvisp eller handkraft. Tillsätt så pass mycket mjöl så att du kan hantera degen utan att den klibbar. Låt jäsa under bakduk ½ - 1 timme tills degen blivit dubbelt så stor. Kavla ut degen på mjölat bakbord och lägg den på ett bakplåtspapper. Fyllning: Pensla kycklingen med barbequesås och ställ in i mitten ugn, 225 grader i cirka 30 minuter. Dela sedan kyckligen i tärningsstora bitar. Skär rödlök i tunna ringar. Bred 1 deciliter barbequesås i botten på degen. Tillsätt kyckling, rödlök, majs och toppa pizzan genom att bryta mozarella över. När du tillagar pizzan så använd gärna baksten. Har du inte det så funkar en plåt lika bra. Värm ugnen till 250-275 grader och ställ in plåten så den hinner bli varm. Fös sedan över hela bakplåtspappret med pizza på upp på den varma plåten. Tillaga i 15 minuter eller tills dess att osten smält och fått fin färg. Toppa gärna pizzan med en näve sallad, ruccola, mangold eller babyspenat. |