Köttbullar = gott Mer behöver man inte säga. Köttbullar, stuvade makaroner serverad med inlagd gurka. Recept: Köttbullar: 500 gram köttförs 1 gul lök 1 dl ströbröd 1 dl grädde 1 ägg Salt och peppar Stuvade makaroner: 5 dl makaroner 1 liter mjölk Salt och peppar Inlagd ättiksgurka 1 hel gurka 2 dl ättika 2 dl socker 2 dl vatten Persilja Sås: Stekspad från köttbullarna 3 dl grädde eller mjölk 1 tsk soja Buljongtärning Ev. maizena Gör så här: Köttbullar 1. Tillsätt 1 dl mjölk till ströbröd och låt det svälla i 10 minuter. 2. Hacka eller riv löken fint. 3. Blanda köttfärs, ägg, ströbrödsblandning, lök och tillsätt salt och peppar. Tycker du det är obehagligt att äta rå köttfärs så provstek en liten bit så du känner att kryddningen är bra. 4. Trilla köttbullarna till lagom storlek. Ju större det är desto längre tid tar det att steka. 5. Stek dom tills de är gyllenbruna. Har du många att steka så kan du låta dom gå klart i ugnen. Makaroner: 1. Koka upp mjölk. 2. Tillsätt makaroner och salta väl. 3. Låt koka tills makaronerna har mjuknat och vätskan reducerats. Det ska bli en kletig massa av alltihop. Inlagd gurka 1. Skiva gurkan supertunn, har du en mandolin så använd gärna den. Annars funkar osthyvel eller potatisskalare lika bra. 2. Tillsätt vatten, socker och ättika och persilja. Låt stå i 1 h innan servering. Sås: När du stekt klart köttbullarna så tar du ut dom från stekpannan. Tillsätter grädde/mjölk, buljongtärning, soja och vispar runt. Om den blir för tunn så kan du reda med en matsked maizena. |