Nasi goreng är Indonesiens motsvarighet till den svenska pyttipannan. Ett hopplock av det man kan tänkas ha i ett indonesiskt kylskåp. Rätten är mycket enkel att göra och det är enkelt att skala upp och ner beroende på hur många portioner man vill göra. Utöver att det är väldigt gott så är det också bra mat att ha med sig dagen efter i matlåda, om man sysslar med sånt. Recept 5 dl kokt ris, gärna något aromatisk som jasmine eller basmati. 3 ägg 1 gul lök 1 bit purjolök 1 vitlök 1-2 grön chili, beroende på hur stark du vill ha det. 300g kycklinglårfilé 200g skalade räkor 3dl gröna ärtor 2-3msk Japansk soja Kummin Vatten Salt peppar Koriander 1. Koka riset enligt instruktioner på paketet. 2. I en stor stekpanna stek ägg och gör äggröra av det. Se till att steka det rätt ordentligt så att du får en fin färg på det. 3. Hacka lök, purjo, chili, och strimla kycklingen fint. 4. Lägg ägget åt sidan och stek i samma panna lök, purjo, vitlök och chilifrukterna omkring 5 minuter. Tillsätt strimlade kycklingen, räkor, koriander, kummin i 5-10 minuter. 5. Tillsätt riset, japansk soja, äggen och blanda väl. Värm upp allt och servera. Det är väldigt gott och tar nolltid att göra! Prova! |